HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND

 
CHATEAUBRIAND | 28,50 p.p. ( alleen per twee personen )
Gebakken ossenhaas | champignons | tomaat | seizoensgroenten | pommes dauphine |
en twee sauzen ( Bearnaisesaus  en champignonsaus )

Hert | 25,50
Hertenfilet en sukade | spruiten | portobello | wildemanpeertje |mousseline van knolselderij |
saus van rode wijn en kruiderijen

Parelhoenfilet | 23,50
Gebakken parelhoenfilet | zoet aardappel | seizoensgroenten| quiche | saus van prunus

Biefstuk | 23,50
Gebakken biefstuk | seizoensgroenten | zoete aardappel | portobello | saus van rode wijn en laurier

Wildzwijn | 23,50

Gebakken wildzwijnmedallions | zuurkool | zoete aardappel | saus van honing en mosterd

Patrijs | 24,50

Op karkas gebakken | patrijs | zuurkool | dadel | spek | puree van rosevalaardappel | saus van kerrie en champignons

Haas | 26,50

Gebakken hazerugfilet | rode kool |wildeman peer | bospaddestoelen | schorseneren | saus van rode port en chocolade